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Boite
aux lettres |
les arts de la table 2011 |
Liste de plats préparés le samedi 11 Décembre 2011 Terrine chocolat Aileron de volaille laqué au sirop d’érable et sésame Brick de canard aux dattes et coriandre Crème d’haricots blancs au foie gras Œufs bouillés coulis de poivrons et tapenade Terrine de lapereau Rognons flambés à la châtaigne Sushi d’agneau mariné Maki de risotto de saumon et écrevisses Curry de crevette Coupelle de marron et crème fouettée Financier Moelleux châtaigne Mousse d’avocat au saumon |
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Liste des plats réalisés le dimanche 11 décembre 2011 Crumble de pommes caramélisées et châtaigne Cake aux poires caramélisées et citron Crème café éclats chocolat et pralin Boudin en rougail Fricandeau aux morilles Flaune au miel et marrons Brochettes de poulet marinées Caillettes d’agneau braisées Galette de châtaigne à la brousse, cartagène et éclats de noisette Confit de joue de bœuf purée de topinanbour Velouté de potiron Raviole de chèvre au lard Cigare cevenol compotée de fruits rouge |